Описание товара
Какао-порошок алкализованный (Испания). Упаковка — 25 кг.
| Страна-Производител | Испания |
| Упаковка: | Бумажный мешок 25 кг. |
| t хранения, °C: | 18±3 °C, относительной влажности не более 75% |
| Срок годности, мес.: | 30 месяцев |
Какао порошок мелкопомолотый, сильно алкализованный, с красивым темным цветом коричневого благородного оттенка шоколада. Произведен из натуральных сырьевых ингредиентов, отменно обработанный щелочью для придания высокой насыщенности шоколадного вкуса, мягкости аромату, стойкости цвета. В сладком мучном изделии любого тестового вида при выпекании стабильно сохраняется цвет и аромат, привлекательнее выглядит продукт на разрезе и заманивает теплым шоколадным вкусом. Хорошо соединяется с мукой для введения в тесто, с масляно-жировой основой для создания помадок или кремов, не требуя предварительного проваривания в воде. С жидкими составляющими также смешивается хорошо, без комкования, хорошо растворяется. Позволяет снизить количество потребляемого по рецептуре какао порошка в приличное процентное соотношение — от двадцати до пятидесяти от заданного, не снижая качественные показатели: прекрасно сохраняет цвет от светло- до темно-коричневого в изделии, зависит от объема введения.
